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GÂTEAUX 

 ( minimum 20 parts pour 1 gâteau,

les pièces montées sont pour 25 parts minimum) 1 saveur au choix  

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LES CHOCOLATS

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Moelleux Vanille  ou Chocolat - Ganache montée chocolat au lait

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Moelleux Vanille ou Chocolat - Ganache montée chocolat praliné

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Moelleux Vanille  ou Chocolat - Ganache chocolat au lait passion 

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Moelleux Vanille -  Ganache montée au chocolat praliné et croustillant praliné feuillantine

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Moelleux vanille - Ganache kinder bueno

Moelleux Vanille ou Amande - Ganache montée au chocolat et Poires caramélisées 

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Moelleux Vanille ou Amande - Ganache montée au chocolat , pommes caramélisées et caramel beurre salé 

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LES FRUITS

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Moelleux citron - Lemon curd 

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Moelleux citron - Ganache montée au citron 

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Moelleux Vanille -  Crème chantilly mascarpone, fraise ( fraises françaises de fin avril à fin Août ) et coulis 

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Moelleux Vanille -  Crème chantilly mascarpone, framboise  ( framboises  françaises locales de Juin à Septembre  , en dehors de cette période j'utilise des framboises surgelées ) et coulis 

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Moelleux Vanille -  Crémeux passion , mangue et coulis 

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NUMBER CAKES

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La base de tous nos number cakes est un biscuit sablé à la vanille de Madagascar

( qui se tient parfaitement à la découpe ) 

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- Crème légère au mascarpone à la vanille, garnie de framboises et décoration framboises et groseilles 

 

- Crémeux passion et fruits exotiques

 

- Ganache montée au chocolat, Billes croquantes de chocolat et petites douceurs chocolatées

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BISCUITS

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1 saveur au choix pour  20 pièces  :

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Amande ou Vanille 

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MINIS CUPCAKES 

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( boîtes de 12 pièces , 1 parfum maximum par boîte) :

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- Vanille/ insert chocolat praliné ou lait

- Citron/ insert citron

- Citron/ insert Framboises

- Vanille/ insert Kinder Bueno